Gari Weiss

1,99 

400g
Gari ( auch Tapioka, Tapiokastärke genannt) ist eine Stärke, die aus der bearbeiteten und getrockneten Maniokwurzel (Kassava) hergestellt wird. Es is das bekannteste und populärste Produkt aus Zentral-, West-Afrika. Zur Herstellung werden die Wurzeln geerntet, geschält und gewaschen, vermahlen und in Säcke verpackt. Die Säcke werden einige Tage stehen gelassen, während denen die Spontanfermentation abläuft. Der Brei wird anschliessend in heissen Pfannen unter konstantem Wenden erhitzt und auf einen Wassergehalt von ca. 10% getrocknet

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Gari ist das bekannteste und populärste Produkt von Zentral-, West-Afrika. Zur Herstellung werden die Wurzeln geerntet, geschält und gewaschen, vermahlen und in Säcke verpackt. Die Säcke werden einige Tage stehen gelassen, während denen die Spontanfermentation abläuft. Der Brei wird anschliessend in heissen Pfannen unter konstantem Wenden erhitzt und auf einen Wassergehalt von ca. 10% getrocknet.

Zusätzliche Information

Gewicht 500 g

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